O Grupo Mani existe desde 2006, tendo hoje quatro restaurantes e e três padarias, além de uma casa de eventos, uma fabrica de produção e uma holding (centro administrativo). Para sintetizar segue a forma de pensar do grupo através do seu Mani-festo: "Somos uma teia de gente inquieta e sonhadora, de coração grande e valente. Estamos juntos para criar experiências que desafiam o olhar comum. Existe uma ousadia que atravessa o óbvio, seja na forma como cozinhamos, convivemos, conversamos ou lidera…